Як користуватися френч-пресом?

Як користуватися френч пресом?

Френч – пресом називають скляний чайник для заварювання з поршнем для віджиму. Також цим терміном позначають спосіб приготування кави. У США і Європі такий чайник вже давно використовується для приготування кави. У Росії найчастіше французький прес служить для заварювання звичайного чаю. Деякі думають, що приготований у френч – пресі кави не буде смачним. І правда, створення ароматного напою вимагає певної навички в користуванні чайником.

Перш за все потрібно розібратися з пристроєм френч-преса. Він складається зі скляної колби, яка однакова по діаметру у всіх моделях. Місткість чайника визначається його висотою. До колбі кріпиться металевий або пластиковий корпус. Кришка має особливу конструкцію, так як до неї знизу закріплений поршень з металу. Всі ці три основні елементи і складають французький прес.

Для приготування кави колбу потрібно попередньо обполоснути окропом і насухо витерти. Перед цим поставити воду кип’ятити. Ідеальним варіантом буде приготувати мелену каву прямо перед початком заварювання, тоді він буде максимально ароматним. При засипанні кава в колбу бажано представляти майбутній обсяг води, який туди планується залити. Виходити потрібно з пропорцій 1 чайна ложка без гірки на 100 мл води. Такий варіант підходить для сортів грубого помелу. Середній та малий помели зажадають більшу кількість води для заварювання. Але в залежності від виду кави і переваг господарів, пропорції можуть змінюватися.

Для заварювання кави таким чином потрібна температура 90-95 °, тому закипілий чайник слід вимкнути і залишити на 15-20 секунд. Після цього температура води буде якраз підходящою. Після заливання каву окропом не можна відразу закривати кришку. Потрібно дочекатися поки утворюється характерна пінка, через 4 хвилини перешкодити її дерев’яною паличкою, а ще через такий же час накрити кришкою. Але не випускати прес. Ще через 4 хвилини прес можна повільно опустити і насолоджуватися приємним м’яким смаком отримав напою.

Як користуватися френч-пресом?