Скільки потрібно їсти хліба

Скільки потрібно їсти хліба

Хліб-сіль, якими за російським звичаєм зустрічають дорогих гостей, – символи благополуччя, оскільки сіль колись була найдорожчим харчовим продуктом, а хліб – одним з основних продуктів харчування.

Харчова цінність хліба велика: в 100 грамах його містяться в залежності від сорту від 4,7 до 8,4 відсотка білка, вітаміни групи В, різні мінеральні солі, баластні речовини. І в той же час зараз хліба їдять помітно менше, ніж раніше. Перш за все це пояснюється тим, що різке зниження рухової активності людини спричинило за собою і зниження витрат енергії. Тому, щоб не набирати зайвих кілограмів, необхідно привести у відповідність кількість енергії, що витрачається і енергії, одержуваної з їжею. Найкраще скорочувати калорійність раціону за рахунок висококалорійних продуктів, багатих на вуглеводи.

До таких продуктів належить і хліб, особливо пшеничний. У 100 грамах його міститься від 40 до 45 і більше відсотків вуглеводів, завдяки чому він дає в залежності від сорту від 180 до 240 кілокалорій. Якщо за день з’їсти тільки 500 грамів хліба, то організм отримає 900 – 1200 кілокалорій. Але ж для людей, які ведуть малорухливий спосіб життя, це становить майже, половину всієї необхідної енергії. І навіть для тих, хто зайнятий важкою фізичною працею і витрачає більше 3000 кілокалорій в день, півкіло хліба – приблизно четверта частина калорійності раціону.

Але, крім хліба, в наше щоденне меню повинні входити овочі, фрукти, молочні, м’ясні, рибні, круп’яні страви. Ось чому при різноманітному і повноцінному харчуванні цілком достатньо 300, максимум 400 грамів хліба в день.

Людям, схильним до повноти, хліб обмежується ще більшою мірою – до 200 грамів в день, причому скорочується в першу чергу більш калорійний пшеничний.

А ось 50-100 грамів житнього хліба, або випеченого з пшеничного борошна грубого помелу, або з додаванням висівок рекомендується включати в раціон навіть огрядним людям, так як він містить баластні речовини, що стимулюють роботу кишечника.

Зараз хлібопекарська промисловість випускає дієтичні сорти хліба, які можуть їсти люди, які страждають різними захворюваннями.

Хліб треба їсти в міру, і купувати його слід стільки, щоб не викидати надлишки. До хліба треба ставитися дбайливо, адже в нього вкладено величезна праця!

Скільки потрібно їсти хліба