Панир. Смачно і корисно

Панир. Смачно і корисноПанир – це не що інше як домашній сир, або спресований сир у вигляді сиру. Панир дуже легко і швидко зможе приготувати кожна господиня і порадувати себе і свою сім’ю смачним, а головне корисним стравою. Що ж нам буде потрібно для приготування панира? Це всього лише 2 літри молока, половина лимона, сіль і свіжа зелень за бажанням.

Отже, беремо 2 літри молока. Краще взяти домашнє молоко, але і магазінское теж підійде. Ставимо молоко у великій каструлі на повільний вогонь і чекаємо, коли воно закипить і почне підніматися.

Після того, як молоко закипіло, вливаємо в нього сік половини лимона, вимикаємо вогонь і чекаємо, поки молоко згорнеться. Приблизно через 5-7 хвилин Ваше молоко перетворитися в сир і сироватку. Шумівкою збираємо згорнувся сир на марлю, додаємо сіль і любов інші спеції за смаком. Якщо потрібно, щоб сир вийшов у вигляді твердого сиру – віджимаємо зайву рідину, і ставимо сир під прес. Якщо ж ви хочете, щоб сир був пухким, можна додати дрібно посічену зелень петрушки і кропу, все перемішати і також віджати рідину, але під прес не ставити.

Головне достоїнство панира в тому, що цей сир легкий для травлення, не містить в собі сичуг (який додають при промисловому виготовленні сиру), має ніжну консистенцію і дуже смачний! Панир дуже поширений в Індії, де вважається, що він здатний підвищувати імунітет, сприятливо впливає на кісткову і м’язову тканини і показу навіть тим людям, які не переносять молочні продукти.

На здоров’я!

Панир. Смачно і корисно