Нове про куркумі

Нове про куркуміВ Університеті Орегону провели чергове дослідження, яке підтвердило корисні властивості такої популярної нині прянощі, як куркума.

В ході дослідження виявили, що куркумін, який міститься в куркумі у великій кількості, спобствует підвищенню рівня білка, а це допомагає організму боротися з інфекціями а також відіграє дуже важливу роль в роботі адаптивного імунітету людини.

Антибактеріальні пептиди кателіцідіни допомагають захисної системі нашого організму боротися з різними шкідливими мікробами. Наукові співробітники Університету переконані, що це відкриття дасть поштовх новій гілці досліджень в галузі фармакології та кулінарії.

Вплив куркумина на людський імунітет може і не має такої сили, як вітамін Д, але може мати величезне значення, оскільки володіє відмінними протизапальними властивостями, а також може сповільнити або запобігти окисленню органічних соедіненійт, т. Е. Є антиоксидантом. Куркума – пряність насиченого жовтого кольору з відтінком оранжевого.

У куркуми пряний, дуже приємний, ледь вловимий аромат, котори дуже близький до імбирного. Її широко використовують в Індії та Південної Азії. Куркуму використовують як пряність, харчовий барвник, і як медичний препарат. Вживання куркумина протягом тривалого часу може бути корисним для захисту від інфекції, особливо в шлунково-кишковому тракті.

Нове про куркумі